新鲜的荔枝怎样保存，荔枝的保存最佳方法

荔枝好吃，不过就是难保存。古人们是这样形容荔枝的“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味去矣”。荔枝采摘之后，往往很容易发生褐变，也就是变黑的现象。那么，荔枝应该怎样保鲜呢？

荔枝虽然有外壳，但其实它很脆弱。果皮层因为组织孔隙较多，很容易流失掉水分，并被各种微生物污染。采摘下来后，如果不懂得怎样保存，那么它们的果皮就很容易产生褐变发黑的现象，进而糜烂变质，无法食用。搞清楚了这一点，咱们就很容易找到保存它们的方法，那就是低温洁净保存法！

【低温保存】

新鲜的荔枝，可以用以下方法保存：

第一步，将新鲜的荔枝放到通风处晾干水分，也可以直接用吸水纸，将表面的水分吸走，使其干燥；第二步，准备好一个塑料袋，提前扎几个0.5厘米左右的孔用来透气，将干净的报纸或者是吸水纸放入袋中，再将荔枝放入，密封好；第三步，放入冰箱冷藏室保存，冰箱冷藏室的温度最好是在5度左右，这样荔枝通常可以正常保存5天不变坏，拿出来吃仍然十分新鲜。

【怎样选购荔枝】

好吃的荔枝应该符合这几个特征：一是新鲜，二是自然成熟。自然成熟的新鲜荔枝，表面都会具有一定的特征，我总结了一下，供大家参考：

1. 选择荔枝果皮色泽鲜艳，个大均匀的；果皮颜色最好是红色居多，青色较少的新鲜荔枝，这种荔枝成熟度高，果肉香甜汁多，味道好。

2. 想要判断荔枝是否新鲜，咱们可以这样做：观察果皮表面是否有褐色发黑的现象，如果有，那么证明这个荔枝不新鲜，不要买；除此之外，还可以将荔枝拿到手中，轻轻地捏一下，果肉紧实而有弹性的，证明非常新鲜。