生姜易发霉怎么储存，生姜如何储存不会坏

生姜是中国老百姓厨房中常见的调味料，用它去腥、增鲜、提香，又或者是用它单独来配菜，好处多多。所以，我们家里一年四季都备有生姜。不过，现在已经入春了，春天天气潮湿，空气中湿地度，尤其是南方天气里。如果不懂得合理地保存生姜，生姜很容易发芽长霉。

记得曾经有朋友在后台问我：宝妈，生姜发芽后还能吃吗？为此，宝妈查了许多的资料，对于生姜发芽后，倒是没有听说过不能食用一说。不过，生姜如果是长了霉或者是腐烂之后，则真的不建议食用。所以，春天里怎样保存生姜真的很重要。有人说，直接放冰箱就好啦。

确实，生姜也可以直接存放到冰箱，但前提是你家的冰箱容量够大。对于我家人多菜多的家庭来说，冰箱真的不够用，而且冰箱也不是万能的。今天，给大家分享一个姜农保存生姜的土方法。记得小时候，奶奶就是用的这个方法，简单又实用。

【散沙土掩埋法】

具体步骤：1. 将需要保存的生姜擦干净表面的水分，放到阴凉通风处吹5个小时；如果生姜表面带有泥土，不需要用水洗净，只需要吹干即可；2. 准备好一盆土，沙土或者普通的泥土都可以，放到太阳下暴晒到完全干燥，捏碎后，将生姜掩埋在中间即可。用这个方法，可以长时间保存生姜不发芽，不长霉。

姜是从泥土中挖出来的，表面带有一定的泥土，反而可以起到保鲜的作用。所以，朋友们千万不要将表面的泥土去掉。只要通风处放置两天，待表面泥土变得干燥时，再放入干燥的泥土堆中保存即可。

除了这个方法，网上比如盐擦保存法，或者是保鲜膜保存法。不过，个人觉得这个方法最简单，也最实用。特别适合春天里保存生姜。想吃的时候，提前在土里取出来一块，口感原汁原汁，水分也足。感兴趣的朋友不妨试试吧！真的很实用哦！