调和香油是纯芝麻油吗，芝麻调和油可以当香油用吗

不知道朋友们有没有过类似的经历，但说到香油，家家户户的调味品中都有它。早餐下面条，晚餐凉拌菜时放上一点，瞬间香味十足，让人食欲大开。真正的芝麻香油，也就是我们常说的纯芝麻油真的很贵，我平常买的29元一小瓶，也才200~300毫升。那么，这些便宜的“香油”，到底是不是真的纯芝麻油呢？

一、什么是香油

香油，又被称为芝麻油或者是麻油，是从白芝麻或者是黑芝麻中提炼出来的一种油，因为富含炒熟后的芝麻香味，所以被人们称为香油。因为芝麻价格的问题，再加上1斤芝麻最多榨4两不到的香油，所以近些年来市场上出现了不少的“假香精香油”，或者是“勾兑调和油”。下面，我们就一起来看看怎样分辨它们吧！

二、怎样分辨纯芝麻香油

1. 看香油的配料表

在前面的章节中，我们已经有说到，真正的好香油，原材料只有芝麻。所以，咱们在选购香油时，一定要仔细查看瓶身上的配料表。如果配料表中除了白芝麻或黑芝麻，还有植物油、大豆油、玉米油之类的，那么肯定是“勾兑香油”，谨慎选购。

除此之外，如果配料表中还有香精之类的物质成分的，咱们无法分清是不是人工香精，所以，最好不要选。

2. 看瓶内是否有白色凝固物

真正一款好香油，一定是纯芝麻油。但在现实生活中，确实有商家会将低价的植物油和部分香油进行勾兑。真正的香油凝固点非常低，所以如果您发现自己买到的香油瓶内，有部分白色凝固物，那么证明这是一款勾兑油。

3. 看油的颜色

纯正的芝麻油，颜色呈现出淡红色，或者是红色中微带点黄。油质颜色均匀而自然，不会出现颜色不一的现象。但如果是配料表中有使用到色素之类的成分，那么就要考虑到有掺假或者是勾兑的情况。这种香油，也建议不要选购。

最后，为了避免买到勾兑香油，建议选择正规渠道、正规厂家出厂的香油。虽然价格贵一点，但是吃起来会更放心。