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冷冻鸡腿为什么那么大,鸡腿特别大正常吗

时间:2023-08-04 09:23:20 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
逛超市买菜的时候,我们经常会看到这样一个场景,就是堆积得像一座小山似的冷冻鸡腿,就在那摆放着,而且这些冷冻鸡腿有两个共同的特点,一个是价格十分便宜,另一个就是每个

逛超市买菜的时候,我们经常会看到这样一个场景,就是堆积得像一座小山似的冷冻鸡腿,就在那摆放着,而且这些冷冻鸡腿有两个共同的特点,一个是价格十分便宜,另一个就是每个鸡腿都很大,这就很奇怪了!

我们平时鸡肉没少吃,无论是家养的笨鸡,还是白条鸡,又或者是卤肉店里卖的烧鸡,好像从来都没有吃过这么大的鸡腿,这么大的鸡腿难道是传说中的激素催熟的鸡么?

不然的话,为啥一个鸡腿就能有半斤多重,而且价格还十分便宜。

所以今天拉面那些事儿就和大家说说:超市里的那些冷冻鸡腿为啥这么便宜,为啥每个鸡腿又那么大,这样的鸡腿吃了到底对身体有没有害处,搞懂再买不吃亏。

冷冻鸡腿为什么那么大,鸡腿特别大正常吗

那么多便宜的冷冻鸡腿是从哪里来的?

很多人好奇,这种冷冻鸡腿到底是不是打了激素的鸡,实际上并不是,而是国内养鸡场饲养的一种叫做“白羽鸡”的品种,这种鸡因为羽毛浑身都是白色,所以叫做白羽鸡。

很多人或许并不知道这种鸡,但是却吃过不少这种鸡肉,像是炸鸡,黄焖鸡,以及超市里的冷冻鸡腿,或者鸡翅,实际上都是用的白羽鸡。

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目前白羽鸡已经占据中国鸡肉产量的50%左右,之所以这个品种的鸡会占据这么大的市场,只因为它有一个十分重要的特点,就是白羽鸡生长周期很短,一般从50克左右的幼鸡长成五六斤重的鸡,大概只需要45天左右。

也正是因为白羽鸡的成长速度很惊人,所以也常常会被很多人误会成是速成鸡,也就是我们常说的打了激素的鸡。

白羽鸡之所以会有这么惊人的生长速度,实际上主要归功于其独特的基因属性,这种鸡是杂交培育出来的品种,而这种鸡实际上是我国引进的其它国家的技术。

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为啥白羽鸡的冷冻鸡腿那么便宜?

冷冻鸡腿之所以卖得那么便宜,实际上原因也非常的简单,最重要的一个原因就是,白羽鸡的肉质比较柴,所以从口感上而言,并不好吃,在加上超市里的鸡腿又是冷冻肉,所以价格如果卖高了,那么买的人就会更少,如果超市里的货物不能流通起来,势必会造成货物的积压,不仅占据了存放资源,还积压了资金。

所以一般冷冻鸡腿的价格都比较便宜。

其次就是和白羽鸡的产量有关,我国有很多大型肉食加工厂,会和养殖场建立合作关系,然后大型肉市场又会和疙瘩超市建立合作关系,肉食加工长先是从养殖场收购白羽鸡,然后将白羽鸡处理加工成速冻的鸡腿,鸡翅,鸡头等产品,在分销给各大经销商,像是大型连锁的超市,以及各个冷冻市场。

冷冻鸡腿为什么那么大,鸡腿特别大正常吗

所以从白羽鸡的整个销售流程来看,都是可以保证订单的稳定,所以养殖场才可以大量地养殖给市场供应,在加上这种鸡的饲养周期只需要40多天,所以超市里的冷冻鸡腿,从来不断货,而且价格也不是很贵,因为在这一整套白羽鸡的销售环节中,最关键的一点就是白羽鸡要流通起来,所以订单要有一定的量,才能实现整套销售环节的盈利,这种模式下的赢利点实际上就是薄利多销,以量取胜的做法。

冷冻鸡腿为什么那么大,鸡腿特别大正常吗

一个鸡腿有半斤重,正常的鸡哪会有这么大的鸡腿?

实际上我们在超市里看到的那种体积很大的鸡腿并非全都是鸡腿,还含有很大一部分鸡腹部分,而这种鸡腿实际上叫做鸡排腿。

鸡排腿指的就是:含有鸡大腿,鸡小腿,以及脸上鸡腹的一部分,所以才会看上去体型比较大,重量自然也就会很重。

超市里除了这种鸡排腿以外,还有鸡全腿,这种鸡全腿指的是:含有鸡小腿,和鸡大腿。。

而像是很多人吃炸鸡的小鸡腿,实际上就是鸡小腿。

冷冻鸡腿为什么那么大,鸡腿特别大正常吗

除了上面的这两种鸡腿以外,还有一种叫鸡边腿的,指的是含鸡大腿和鸡小腿,不含鸡腹的鸡腿。

而我们自己家炖鸡的时候,通常都是将鸡腿单独拆分下来,并不会将和鸡大腿连接的身子一同剁下来,所以鸡腿就会显得比较小,如果是在市场买的白条鸡,大家可以将和大腿连接的身子一起剁下来,你会发现这鸡大腿的体型也会十分的大。

再加上冷冻鸡腿一般含有的冰较多,所以一个鸡腿半斤重,自然也就比较正常了。