凉拌豆腐皮怎么做,凉拌豆腐皮的做法教程
时间:2023-08-06 17:33:41
作者:重庆seo小潘
来源:互联网整理
豆腐皮是咱们生活中非常常见的一种豆制品,豆腐皮营养丰富,可凉拌、可炒、可炖。平常吃的最多的还是在吃火锅、吃涮锅的时候,喜欢来点豆腐皮。 今天给大家分享一个经典的凉拌
豆腐皮是咱们生活中非常常见的一种豆制品,豆腐皮营养丰富,可凉拌、可炒、可炖。平常吃的最多的还是在吃火锅、吃涮锅的时候,喜欢来点豆腐皮。
今天给大家分享一个经典的凉拌菜,凉拌豆腐皮的做法。色香味俱全,希望大家能够喜欢,下面介绍具体的做法步骤。
1、先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。
锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。
大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。
2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。
然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。
3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。
把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。
下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。
好了,咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味。做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧。