韭菜盒子怎么做才不破皮，韭菜盒子的正确做法

韭菜和鸡蛋的搭配一直以来都是非常经典的组合，而其中最受欢迎的当属韭菜盒子了。作为传统面食的代表之一，韭菜盒子不仅口感绝佳，而且香味浓郁，令人百吃不腻。

今天我们给大家带来一款家庭版韭菜盒子，不仅颜值更高，而且口感更赞，是一道绝对值得尝试的美食。家庭版韭菜盒子的制作过程简单易行，不需要太多的烹饪技巧，每个人都可以轻松做出美味的韭菜盒子。这道美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，韭菜富含纤维素和维生素，鸡蛋则提供了丰富的蛋白质。无论是作为早餐还是主食，家庭版韭菜盒子都能给你带来极致的口感享受。

家庭版韭菜盒子不仅香味浓郁，口感极致，而且制作简单，适合全家人一起动手制作。让我们一起品尝这道百吃不腻的美味，在家里享受一周的韭菜盒子盛宴吧！

【韭菜盒子】

制作配料：韭菜1把 鸡蛋3个 白胡椒粉少量 食用油1勺 蚝油1勺 盐1勺 五香粉少量

制作方法：

1、从地里摘了一把韭菜，想着做了韭菜盒子吃。先把韭菜摘洗干净，然后切碎备用；

2、热锅凉油倒入鸡蛋液迅速划散，一直不停的炒，直到凝固成鸡蛋碎，放凉备用；

3、韭菜盒子关键是面团的做法。大概比例是500克面粉加130克开水和130克凉水和面，采用了烫面的方法，使得面皮凉了也是柔软的。最好是提前一晚和好面团，冰箱冷藏一晚；静置一晚的面团，在包馅料的时候延展性更好，不容易破皮；

4、韭菜加入1勺食用油拌均匀，防止出水；

5、再把鸡蛋碎加进去，加入盐、白胡椒粉、五香粉、蚝油，拌均匀即可；

6、面团均匀分成小剂子，揉圆密封备用；然后一个个擀成饺子皮的厚度；

7、包上满满的馅料，这个面皮包很多也不会破皮露馅儿；

8、把边缘捏合，再随意捏一个花边，接口更不容易裂开；

9、锅中加热，加入少量食用油，放入韭菜盒子生胚，中小火慢慢煎，煎至两面金黄色就可以出锅了；

10、我这个皮很薄，馅料包的也很多，但是没有一个露馅儿的，面团非常好。韭菜盒子真的是百吃不腻的一款馅儿饼，家家都必须学会！