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带壳生蚝怎么挑选,生蚝的挑选技巧

时间:2023-08-12 18:31:06 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
要我说,想要治好精神内耗,还得多去菜市场走走,感受最接地气的热闹。 常逛常新的菜市场这周又有了新体验,海蛎是沿海人民熟悉的海产品,遇上热情的南方老板通通都给你剥壳取

要我说,想要治好精神内耗,还得多去菜市场走走,感受最接地气的热闹。

带壳生蚝怎么挑选,生蚝的挑选技巧

常逛常新的菜市场这周又有了新体验,海蛎是沿海人民熟悉的海产品,遇上热情的南方老板通通都给你剥壳取肉装好。

带壳生蚝怎么挑选,生蚝的挑选技巧

近年来,部分超市乃和电商平台都开始出现带壳生蚝身影。按说带壳生蚝的处理要麻烦不少,开蚝时容易损伤蚝肉不说,还经常被壳戳破手,即便是第一步骤的选蚝也是门学问。那么带壳生蚝应该怎么挑呢?水产养殖户的第一手妙招告诉你!

带壳生蚝怎么挑选,生蚝的挑选技巧

1、看个头

普遍认知告诉我们,生蚝外壳个头大的,内里一般肉也多,虽偶有例外但大体可以参考。外壳上最好选择长三角的形状,既有相对平整的一面用于贴合礁石,另一面野蛮生长呈现圆形凸起,代表生蚝肉更肥硕。反之如果是扁扁的那种,说明肉少壳重。

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2、掂重量

掂重量也是门学问,可不是简单上手凭体感而定。首先分量得是沉甸甸的,稍微摇晃能感觉到到壳内有海水的流动感。再用手指敲打蚝壳,如果声音反馈比较空,可能蚝肉已经不新鲜呈脱水的状态,购买时需要避雷。

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3、观品相

这里的品相指的是蚝壳的状态,看是否破损,是否有缝隙张开,挑选时自然选的是蚝壳紧闭的。购买前可以请老板开一个检查下肉质,看是否光滑有弹性,问问是否有异味等。

带壳生蚝怎么挑选,生蚝的挑选技巧

当然,家人们也可以尝试下闽正冻半壳生蚝,精选自然生长3年的成熟期大蚝,悉数产地捕捞新鲜直发加工厂,由熟练操作工进行清洗、开壳工序。每颗生蚝都严格经过多道活水清洗净化工序,确保家人们到手后颗颗外表洁净无泥沙。净化后的生蚝送入单冻机进行速冻,将新鲜海味牢牢锁住。

带壳生蚝怎么挑选,生蚝的挑选技巧

半壳生蚝省去家人们开蚝的麻烦步骤,饱满肉质一眼可见。解冻处理后烹饪也相当方便快捷,几分钟即可享受鲜美海味!

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