古代人为何不能杀耕牛，为什么耕牛在古代地位这么高

我们经常看古装剧，大侠进店开口就要2斤牛肉，尤其是《水浒传》中梁山好汉们吃饭必吃牛肉的场面。 其实牛肉在古代不仅很贵，擅自屠宰役牛也是违法的，在古代普通人吃不到牛肉！

为什么耕牛在古代地位这么高？ 原因是中国古代一直是以小农经济为主体的社会，农业是封建王朝的支柱产业。 当时生产力不高，耕牛相当于现在的拖拉机，对农业生产来说很重要。 因此，中国历代制定法律保护耕牛，擅自杀牛是很大的罪过。

其实古代养牛并不简单，农忙期间可以在耕地里工作，但是一年到头都在吃食物，据说当时有耕牛的农民是富农。 大部分农民没有耕牛，他们在农忙时期怎么办其实政府也考虑到这一点，政府出钱养了很多耕牛，在农忙时期借给农民。 无论是政府饲养的役牛，还是个人饲养的役牛，都是国家的战略财产，擅自屠杀负有法律责任

唐玄宗曾颁布《禁止屠杀马牛驴诏》，李隆基认为马、牛、驴都可以使用，所以不能随意屠杀。 那么，古人真的不能吃牛肉吗？答案是否定的，因为法律条文的规定很明确。 禁止私人杀死耕牛，也就是说偷偷摸摸耕牛被杀，必须受到处罚，但必须向地方政府机关报告。

这引起了古代封建统治者禁止杀役牛的第二个原因。 吃的人一听到牛就立刻想到"牛肉"，古代的皇帝除了听到牛对牛肉和农业生产的贡献之外，还有一个想法。 牛全身是宝，牛筋和牛角能做弓，牛皮能做皮甲，这是军队的重要装备。 所以政府严格管理耕牛，杀死耕牛不仅影响农业生产，还可能自己制造武器装备，威胁国家安全！ 古代皇帝对叛乱很敏感，禁止擅自宰杀耕牛。

当然皇帝们也考虑到老百姓的需要，谁不过年吃饺子，如果大家真的很有口气，想吃牛肉该怎么办呢？这其实很简单，在杀牛之前找到了政府机关，说要杀牛。 此时官府派人，杀牛后，肉可以归你，但牛皮、牛角和牛筋都要被官僚没收！ 我知道古人也能吃牛肉，但宰牛的时候确实很麻烦，但是杀猪就不一样了，猪没有耕地的能力，猪也不是祭祀的专属用品，可能民间会用到猪头祭祖，所以自然也不存在不能杀猪的问题了。看到这么可爱又白白胖胖的猪猪，还真是让人有点心痛，生下来就是被宰的命啊。