如何辨别餐具里有没有三聚氰胺，三聚氰胺是什么

仿瓷餐具重量更轻，耐摔不易碎，不烫手等诸多陶瓷不具备的优点。且价格实惠加之在长期使用破损率低，比陶瓷更具成本的优势，被广泛使用于餐饮业及儿童餐具。

仿瓷餐具又称密胺餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型。密胺树脂学名三聚氰胺甲醛树脂，属于高分子聚合物，英文缩写为MF。其单体为甲醛和三聚氰胺，由37%的甲醛水溶液，摩尔比为2~3三聚氰胺两种材料制成。

甲醛？三聚氰胺？听着名字是挺吓人的

但由此而制成的仿瓷餐具在正确的环境下使用还是安全可靠的。正确的环境指的是什么？

1、温度不能超过120度。也就是说不能放于消毒碗柜高温区（高温区通常也为120度），不能使用微波炉加热，不能盛放滚烫的热油（230度）。2、不能盛放酸碱性的物质，比如果汁、可乐。会使之表面形成一层褐色的斑状痕迹。3、清洗时不要用钢丝球用力擦，表面破损会导致内部有害物质溶出。

但是怕就怕在技术的发展出现有更低成本现实生产但质量又不达标的的产品。

合格的仿瓷餐具使用的是三聚氰胺甲醛树脂，行业称为A5料。而劣质仿瓷餐具使用尿素甲醛树脂，行业称为A3料，这种材料叫仿仿瓷（仿冒仿瓷的意思）。这种材料热温度仅为80度，但价格通常仅为正规产品的30%，这是市面劣质仿瓷餐具存在的根源。通常地摊上几元一个的仿瓷碗就是这一种。

在超过80度的条件下会分解出甲醛和三聚氰胺。其实这种产品不能称为质量差，而是国家法规中根本就明令禁止作为餐具使用。

江苏质监部门从六家大型连锁超市，以及网上购物平台抽查了100批次的密胺餐具类样品。结果显示，抽检合格75批次，合格率为75%。

在各批发市场在实际走访了这种劣质的产品更是很多低端的饭馆、大排档及一些工地饭堂常见采购使用的。甲醛和三聚氰胺超标对宝宝和身体无疑是一种伤害，甲醛更是被世界卫生组织明确列为一类致癌物质，无色、无味。

2013年贵州省贵阳市吴女士1岁多的女儿茜茜被医院确诊为淋巴性细胞白血病。当时对吴女士家庭的遗传病史及家居环境进行调查后皆无所现疑点，而引起发病的最大可能便是宝宝日常使用的劣质仿瓷儿童餐具。

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央视其中一期节目中对陶瓷碗，仿瓷碗及劣质仿瓷碗进行对比，通过甲醛检测仪，简单测试它们在盛热水和热油情况下甲醛数据的变化。

试验结果显示，在热水，热油等极端条件下，陶瓷碗和中档仿瓷碗（10元左右）之间数据差别仅有0.03毫克左右（国家规定居室内空气中甲醛浓度≦0.08）。

但低档仿瓷碗（3元左右）数据有了明显差异，倒入热水时，甲醛仪就已显示0.16毫克（轻微甲醛），热油倒入后，未测试具体数字前，低档仿瓷碗已经因热量发生外观变化，甲醛值高达0.61毫克，超过标准近8倍！

如何鉴别劣质仿瓷碗？

第一：认场所，最好去大型商场或超市购买正规产品。

第二：看标签，一定要看清餐具上是否标有“MF”，同时有“QS”标志(企业食品生产许可)

第三：看价格，所以正规的仿瓷碗一般在10元左右，10元以下基本为假货。

第四：实际测试，将餐具放在沸水中煮30分钟，如果出现发白、气泡、开裂或发出刺鼻气味，则为不合格餐具。

其实对于儿童餐具来说，防摔确实是挺实用的一点，虽然正规仿瓷餐具也可安全作用，但毕竟在与陶瓷餐具混合使用中还是有一些不便。不能一起放高温区消毒，不能倒入热油，不能盛放酸、碱性食物，洗涤不能用铁丝还是很容易在生活中忽略而带来风险。

并且仿瓷餐具表面仍然不如陶瓷细密，用久之后会粘附很多顽渍清洗不掉，使用仿瓷餐具的建议每半年更换一次。即便是合格的密胺餐具，一旦出现掉色、发白、开裂现象也不要再使用。

建议大家尽量使用陶瓷碗。宝宝太小怕摔坏也可以选用食品级的304不锈铁钢，相对安全性会更高一些。