蒜蓉菠菜怎么做，蒜蓉菠菜的做法步骤

蒜蓉菠菜

1.春天是吃菠菜的季节，准备一把新鲜的菠菜，先将菠菜的老叶去掉，将菠菜根部去掉，然后用流动的清水给它冲洗干净，菠菜上面的泥沙比较多，一定要多洗两遍。再准备大蒜蒜拍碎，剁成蒜末，姜剁成末，干辣椒切丝备用。

2.锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，加几滴食用油，可以保持菠菜的翠绿，然后将菠菜放入锅中，焯水1分钟左右，菠菜焯水可以去除大部分的草酸，然后捞出来过一遍凉水，再挤干水分，放入碗里备用。

3.下面将切好的蒜末，姜丝和干辣椒丝放到菠菜上面，锅中倒入适量的油，油热之后放入花椒茴香，炸出香味后用漏勺捞出，用勺子将热油淋蒜末上面，激发出蒜香味，再放半勺盐，半勺十三香，倒入少量的生抽，搅拌均匀就可以装盘开吃了。