韭菜炒香干怎么做，韭菜炒香干的做法教程

韭菜炒香干

1.立春后的韭菜是最鲜嫩的，而且营养丰富，因此现在正是吃韭菜的季节，准备一把新鲜的韭菜，先将韭菜摘一下，然后用流动的清水给它冲洗干净，洗去表面的泥沙，洗干净后将韭菜切成4厘米左右的长段备用。

2.下面再准备两块香干，也就是平常吃的豆腐干，将香干切成成条，全部切好后盛到盘里面备用，再准备红辣椒配色，从中间对半切开，去掉里面的籽和筋，然后改刀切成长条，切好后盛到盘里面。

3.锅中加入适量的油，油热之后放入香干和红辣椒，中火将香干快速煸炒，炒出香味，然后加入韭菜继续翻炒均匀，最后放半勺盐，少量的鸡精，倒入适量的生抽，耗油，开大火快速翻炒均匀，韭菜下锅不要炒太长时间，翻炒几下就可以出锅了，春天吃这道清淡爽口的韭菜香干非常不错哟。

春天正是养肝的黄金期，中老年人不要太省钱了，别天天吃萝卜咸菜，太咸的时候对肝脏不利，应该多吃一些新鲜是时令蔬菜，主要以清淡为主，切记不要吃太多大鱼大肉，油炸食物，要忌烟酒，避免增加肝的负担，春天可以适量外出锻炼身体，还要控制好自己的情绪，要保持心胸开阔，积极乐观的心态，心情的好坏也会影响到肝。