芹菜炒肉怎么做,芹菜炒肉的做法
时间:2023-08-24 13:45:50
作者:重庆seo小潘
来源:互联网整理
【芹菜炒肉】 1.准备一把新鲜的芹菜,洗干净后再切成3厘米左右的长段,盛到大碗里面,放入一勺食用盐,少量的小苏打,再加入清水,小苏打可以使芹菜保持翠绿不发黄,将芹菜放一
【芹菜炒肉】
1.准备一把新鲜的芹菜,洗干净后再切成3厘米左右的长段,盛到大碗里面,放入一勺食用盐,少量的小苏打,再加入清水,小苏打可以使芹菜保持翠绿不发黄,将芹菜放一旁浸泡5分钟左右。
2.准备2块钱的里脊肉,切成细丝,放入碗里面,加入一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽上色,半勺食用盐,半勺鸡精,再放点胡椒粉,抓拌均匀,再加入一个鸡蛋清,少量的玉米淀粉,继续抓拌均匀,最后加入食用油防止肉丝粘连。
3.准备一小把香葱,切成小段,一块生姜,切成丝,一把大蒜,切成片,准备两个干辣椒增香增辣,准备一个红辣椒,先切成丝,切好后盛到碗里面备用。
4.锅中烧水,放入几滴油,半勺盐,把芹菜倒进来焯水半分钟,加食用油可以保持芹菜翠绿,焯水半分钟左右把芹菜捞出来控水。
5.锅里面放油,油热之后将肉丝炒至变色,放入葱姜蒜干辣椒爆香,放入芹菜,红辣椒快速翻炒均匀,加入适量的生抽,一勺食用盐,半勺鸡精,一勺白糖提鲜,快速翻炒均匀就可以了。