什么时候喝什么酒好，中国人喝酒的讲究

中国人，可以说是世界上最爱吃、也最会吃的民族！“食”里当然也包括了“饮”。中国的酒文化源远流长，并且非常独特，可谓说来话长。

其实，古人喝酒非常讲究。其中，按时令来喝不同的酒，就是一个讲究的例子。

那么，你知道什么时候该喝什么酒吗？

饮食，饮在食前，可见“饮”甚至是重于“食”的。这不，我们常常会把赴宴说成是“酒席”，直接以酒代替了整个宴会的吃食！

所以，中国人很注重“饮”，饮酒便是一个重要的方面。中国自古就发展出了一套独特的“酒”的文化。

中国人喝酒，讲究与岁时、节令配合。岁时节令，必有欢聚，欢聚必有饮宴，因此必会有酒。古时候的人在什么时节喝什么酒呢？

春季：春酒

早在春秋战国时期，就有了春天喝春酒的习惯。

《诗经》中说：“为此春酒，以介眉寿。”

元旦：屠苏酒

魏晋以后，元旦开始流行和屠苏酒。不仅荆楚之地，北魏也盛行这一风气。

屠苏酒是用花椒、肉桂浸泡過的藥酒。喝上一盅屠苏酒，就代表过一年了。

上巳：曲水流觞

三月三是上巳节，这时也会聚会喝酒。

不过，这时不是喝的酒特殊，而是喝的方式特殊：曲水流觞。

觞，是一种小酒杯。上巳节，要到水边喝酒，古人把盛酒的觞放入河中，让它随水自上游向下游漂浮，然后取来喝，以增添趣味。

觞有漆木漆竹的，也有陶制的。不过陶觞太重，当然只有竹木才能载着酒，在水上轻巧地浮行。

端午：雄黄酒、艾酒

五月五是端午节，这时要喝著名的雄黄酒。

雄黄酒，就是白娘子一喝就现出了原形的那种酒，据说有杀菌辟邪的功效。

这种酒用雄黄磨的粉，放一点点到酒中制成。雄黄主要成分是硫化砷，而砷是提炼砒霜的主要材料。所以雄黄酒不能多喝，否则会中毒。

古人会蘸雄黄酒在小孩的额头上写个“王”字，再抹些酒在手掌、脚心，用这样的办法来辟邪。

端午也喝艾酒。艾属于菊科，但生长季和秋菊不同，只能在清明、端午时节用作食材。古人认为，艾叶入药有去寒湿的功效。

重阳：菊花酒

九月九是重阳节，这时候要喝的是菊花酒。

这个风气由来已久，酒的配方也很多。元代人所写的书中记载，菊花酒，是将九月盛开的菊花摘下晒干，用生绢袋装了，悬在酒面上一指高的位置。一斗清酒用二两菊花。密封瓶口，经过一夜后拿掉花袋，酒便会有菊的清香。这是只取菊花之香的做法。

但古代和菊花酒不仅是因为风雅，还为疗疾。陆游曾在病中喝菊花酒而痊愈，所以，应该还有直接以菊花泡酒的制法。

中秋：桂花酒

中秋，也有喝桂花酒的习俗，不过没有那么普遍。桂花入酒，酸甜适中，醇厚柔和，而且也被古人认为有一定的疗效。

古人还会将桂花掺入荷酒，与时令配合来喝。南宋词人刘过写过一首《如梦令》：“欲买桂花同载酒，终不似少年游。”劉過《如夢令》：“欲買桂花同載酒，終不似少年游。”不僅欲嗅其香而已。