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糯米类食品会长胖吗,糯米类食品为何不消化

时间:2023-09-01 08:46:46 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
糯米类的食品,大多口感软糯,味道香甜,受到很多人的喜爱。并且,糯米还带有很多对身体有益的功效,比如补钙、补气血、利尿消肿等。然而,很多人对糯米食品又爱又怕,怕它吃

糯米类的食品,大多口感软糯,味道香甜,受到很多人的喜爱。并且,糯米还带有很多对身体有益的功效,比如补钙、补气血、利尿消肿等。然而,很多人对糯米食品又爱又怕,怕它吃多了容易长胖、不易消化,这是为什么呢?

糯米类食品会长胖吗,糯米类食品为何不消化

糯米类食品,为何容易长胖?

如果只是从能量来说,糯米和粳米、面粉、全谷物相比,能量都差不多。那为什么会有吃糯米制品更容易长胖的说法呢?

之所以会有这样的说法,一方面是糯米制品往往伴随着高油高糖,如粽子、汤圆、各种糕团,这些食品热量密度高,吃了是容易长胖。

而且糯米类食品味道香甜,空腹吃往往难以控制食量,再加上糯米中的淀粉升糖指数高,更容易长胖。所以为了控制食量,避免升高餐后血糖,最好不要空腹吃糯米类食品,可以先吃一些绿叶菜或蛋白质。

糯米类食品,为何不容易消化?

其实糯米本身并不难消化,甚至比大米更容易消化。因为糯米中所含的淀粉绝大多数比较松散,而大米所含的淀粉较为紧实。那为什么,糯米食物吃了不好消化呢?

这主要是因为没选对吃糯米的正确方式。如果生活中,我们尽量选择少油少糖的糯米食物,是不难消化的。

但是生活中,大家喜欢的糯米类食品,比如粽子、米糕等,不仅质地紧密、粘度大,大多数在加工过程中就加入了大量糖、油脂。进食后,在胃里短时间内很难被消化。

并且我们咀嚼糯米类食品时,往往粗略咀嚼几下,就会咽下。但是吃的速度过快,口腔内的唾液淀粉酶会来不及分泌,对糯米中的淀粉还没有进行一定的分解,就直接进入了胃中,会增加胃的消化负担。