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气泡水起源于哪里,气泡水是谁发明的

时间:2023-09-10 09:38:48 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
气泡水的起源 气泡水是地球上最有特色的水,因为会冒泡泡,因此叫做气泡水,英文是Sparkling Water 或 Gas Water。 在欧洲,早期被冰封的二氧化碳存在于万年不溶的冰河底部,随着气候变

气泡水的起源

气泡水是地球上最有特色的水,因为会冒泡泡,因此叫做气泡水,英文是Sparkling Water 或 Gas Water。

在欧洲,早期被冰封的二氧化碳存在于万年不溶的冰河底部,随着气候变化,偶尔溶解的冰水夹带着二氧化碳冒出地表,形成了富含碳酸气体的气泡矿泉水。由于当时医学不发达,冒泡泡的气泡水被认为是有疗效的神奇之水。意大利的冷泉是欧洲最有名的碳酸气泡水,泉质混浊,仅能用来浸泡。另一个有名的冷泉产地则在台湾的苏澳,和意大利的冷泉不同的是,苏澳冷泉泉质清澈,终年恒温为22℃,不但可以浸泡,还可以饮用。1892年,日本军人竹中信景无意喝下泉水,发现泉水可使人精神百倍。此后,气泡水便进入了人们视野,并得到广泛的拓展应用。几百年前,欧洲国家已开始进行利用气泡水改善健康方面的研究,其在生活方面的应用也开始由宫廷向民间广泛传播了。

气泡水起源于哪里,气泡水是谁发明的

什么是气泡水

气泡水(Sparkling Water),就是二氧化碳气体溶入水中所形成的水溶液。因为水中含有碳酸,故又称为碳酸水(Carbonated Water)。

气泡水的制作

早期人工气泡水的制作是用碳酸氢钠(NaHCO3),即小苏打粉加水制作。碳酸氢钠是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后释放出二氧化碳,小苏打溶于水后生成为碳酸钠(Na2CO3),俗称苏打,因此也叫做苏打水(Soda Water)。反应方程式如下:

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑

现在欧美流行的人工制作气泡水的主要方法是,将食品级二氧化碳通过高压的方式打入水里,所形成的水溶液就是气泡水。二氧化碳相对其他气体来说,更加容易溶于水中,并且不含“钠”的成分,更有利于人体健康。

当压力降低,例如将密封的瓶子打开,使压力恢复到正常大气压时,超过饱和量的二氧化碳就会以气体的方式从水中溢出,因此水中就会出现大量气泡的美丽景象,这就是气泡水的原理。