食物放冰箱就不会坏吗，食物能在冰箱里放多久

冰箱虽是保鲜小能手，用自己的温度，让食物保持“青春活力”，但冰箱不是“保险箱”，并不是将食物放到冰箱里就会保鲜，还有可能会适得其反。

很多朋友还因忽视冰箱物品摆放方式、不注重清洗冰箱，让冰箱成为家庭卫生污染重地。

更有将不宜冷藏的食物放在冰箱，既达不到保鲜，还有可能会加剧食材的变味甚至引起食物中毒。

接下来，我们就先说说哪些食物不宜冷藏！

① 咖啡：易吸收其它食物异味，瞬间温度骤降会导致其脱水，香味大减。

② 茶叶：干制食品，开封后放冰箱容易受潮、发霉，吸收其它食物异味，影响风味。

③ 淀粉：冷藏后易变干、变硬、掉渣，营养及口感都不如常温时。

④ 芒果：其为热带水果，对低温比较敏感，放冷藏容易出现冻伤（变黑）。轻者表皮变褐、长出麻点，严重甚至会内部软烂。

⑤ 巧可力：冰箱温度较低，容易晶型变化，表面长霜，失去醇香口感变得粗糙，并且容易有细菌繁殖。

⑥ 药材：容易被细菌侵入，且易受潮，破坏药性，最好装在密封性好的保鲜盒里再放进冰箱保存。

⑦ 大蒜：冷藏并不会让大蒜保持新鲜，甚至会影响其它食物的风味，只需放在阴凉、干燥、通风的地方保存即可。

当然食物的不同，保质期也有所不同！

① 主食类：一般冷藏不超过4天。

② 水果：一般冷藏一周以内。

③ 鱼类：冷藏可以放1~2天，冷冻室可以放半年。

④ 蛋类：可以冷藏1~2个月。

⑤ 乳制品：一般可以冷藏一周以内。

除此之外，冰箱温度的调整也非常重要！

问题一：冰箱冷冻温度-18℃好？还是-24℃好？

答：-18℃，一般情况，温度越低，越能延缓细菌滋生速度，也就更有利于食物保存。

① 温度设置过低，说明和外界温差越大，冰箱需要更大的工作量才能达到设定温度，这样不仅耗电量会增加，还可能会缩短冰箱使用寿命。

② 大部分食物，冷冻的温度设置在-18℃就能很好地保存，无需设置为零下-24℃。

问题二：夏天冰箱冷藏调多少度合适？

答：2-8℃。温度过低，冷藏室容易出现结冰现象，温度过高，无法达到保鲜食物的要求。一般来说，冷藏温度设置在2-8℃左右最好，这个温度，能满足大多数食物的保鲜需求。

比如常见食物：鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5℃左右。

问题三：冰箱档数调制多少更好？

答：2-3档。一般冰箱有7档，其中0档是停机档，档位越大，温度越低，而夏天气温较高，如果冰箱调到3档以上，冰箱压缩机需要长时间工作，长时间不仅耗电，还可能会对冰箱寿命造成影响。

如果调到2档以下，冷藏室的食物可能会因为温度不够低发生变质，所以夏天冰箱设置在2-3档最合适，既不会结冰，也能很好的将食物冰箱。

冰箱也是有使用规则的，最好遵循原则使用！

① 生熟分开，最好密封储存，避免食物交叉。

② 合理分区，例如：剩饭、剩菜放在相对温度相对稳定的上层，冰箱门属于温暖带，可以存放果汁、调料类，还有保存果蔬是，一定要留出充足的空间。

③ 清理冰箱：一定要定期清理冰箱，最好一个月一次大清理，尤其是卫生死角更要着重清理。