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为什么会有火锅,火锅是怎么来的

时间:2023-09-20 14:47:55 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
想吃火锅这件事 不分时间不分季节不分地点 天热,那就空调开低点再吃 天冷,那更得吃火锅暖暖 心情好,火锅奶茶,快乐加倍 心情不好,更得整点火锅,消愁解闷 太多美好的记忆都

想吃火锅这件事

不分时间不分季节不分地点

天热,那就空调开低点再吃

天冷,那更得吃火锅暖暖

心情好,火锅奶茶,快乐加倍

心情不好,更得整点火锅,消愁解闷

太多美好的记忆都与火锅有相关,无论是过年过节家庭聚餐,还是朋友聚会,火锅在大家的视线中出现的频率都特别高,不管男女老少,一说吃火锅那都乐开花。

为什么会有火锅,火锅是怎么来的

一盘肉,一锅汤,扎啤、可乐摆上桌,就可以轻松打破隔阂。众口难调的场合,火锅就是答案。

实际上,我们的生活可能已经离不开火锅了。各大商场的美食楼层,可能会没有粤菜、没有东北菜、没有江浙菜,但是总有那么几家火锅店可以选择。

那为什么会有火锅?火锅又经过多少次的更新迭代,才呈现出如今这副模样呢?

火锅历史悠久,什么是火锅呢?

底部有火,上方有锅,即为火锅。火锅在古代称之为“古董羹”,食物投入沸水时。发出“咕咚”声而得名。

那火锅又起源什么时代呢?

起源是众说纷纭,就好比阿拉伯数字一样,起源印度,但因由阿拉伯人传向四方,人们便误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明。

小编上网搜索后,总结了以下火锅的说法:

有说三国时期的"铜鼎",是火锅的前身;也有说,始于东汉,出土文物中的"斗"就是指火锅。

据记载,三国时代已有用铜所制的大鼎,就是“火鼎”,煮一次够几十个人吃,整体看起来有点像大锅炖,这也就是最早的火锅形式。

到了南北朝时期,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,后来随着经济文化日益发达,烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场。

为什么会有火锅,火锅是怎么来的

到北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有火锅应市。到了唐宋时期,火锅的吃法已经在民间十分常见了。

在五代时,还出现过五格火锅,就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅,一种是铜制的,一种是陶制的,主要作用是煮肉食用。

到了清代,各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。据说嘉庆皇帝登基时,在盛大的宫廷宴席中,除山珍海味、水陆并陈外,特地用了1650只火锅宴请嘉宾,成为我国历史上最盛大的火锅宴。

但是还有的说法,说真正奠定火锅基础的是蒙古人,蒙古人在外行军打仗,把牛羊肉切成薄片放在锅里涮着吃。