脆柿子如何挑选，脆柿子的挑选方法

每年到了这个季节，市面上就会陆陆续续出现许多橙红色的柿子，让人口水直流。

都听过“柿子挑软的吃”这句俗语，不过其实不同品种的柿子挑选方式大不同，无论是软柿子、脆柿子都各有其美味，今天我们就来说说脆柿。

一、分析挑选技巧

1、看颜色

挑选任何食材，我们最先看颜色，往往鲜艳的颜色最吸引人，挑脆柿就要挑选颜色鲜艳的，一般来讲颜色越深，柿子的成熟度就会越高，而成熟度越高则代表柿子甜度越高。

2、看外观

好柿子的外表相对比较圆润，摸上去手感比较硬，同时也要注意看柿子外形有没有撞伤和伤痕，或者是霉渍和表皮开裂。

3、重量

通常我们挑选柚子会掂一掂重量，通常越重的柚子水分越足，柿子也是一样，新鲜的柿子因为包含更多的重量和水分，所以在同等大小下，分量重的柿子品质和甜度往往会更高一些。

二、食用的好处

1、柿子中含有丰富的维生素和糖分，食用柿子有助于补充维生素。

2、脆柿子还含有丰富的果胶，脆甜多汁，在干燥季节食用也不错。

三、需要注意几点

1、不要空腹吃脆柿子

在空腹状态下，胃里会含有大量胃酸，而柿子中含有鞣酸和果胶，它们相遇在一起很容易形成硬块，所以不建议在空腹状态下食用脆柿子。

2、不吃柿子皮

柿子中鞣酸大多会集中在果皮上，吃柿子时，带着皮吃会增加鞣酸和胃中胃酸反应，形成胃结石的几率会增大。

3、不与海鲜同吃

食用柿子时，不要和螃蟹、生蚝、虾等高蛋白的食物一起，因为像这样含有高蛋白的食物和柿子一起吃，很容易引起食物中毒，产生呕吐、腹泻等现象。

4、喝酒不食用柿子

喝酒本身对胃肠道就会产生刺激作用，使胃肠道分泌增多，这样会与柿子中的鞣酸产生作用，容易形成结石，不好消耗而且不好排除，对身体非常有影响。

5、不和海带一起吃

吃海带不能再吃柿子，因为海带中含有大量的钙离子，会和柿子中的鞣酸产生作用，影响消化和吸收。

6、和甘薯不同用

甘薯中含有大量淀粉，会让胃中分泌大量胃酸，柿子容易使胃酸产生沉淀，形成硬块。

四、温馨提示

再好吃的食物都不可以贪吃，柿子也是一样，虽说很脆甜，但是不能多吃，一般吃2-3个就可以了。

吃完柿子后建议及时刷牙，以免柿子中含有的酸性物质对牙齿造成伤害。