驴打滚里为什么没有驴肉，驴打滚是什么做的

都知道咱大中华的美食那叫个博大精深，不仅仅体现在菜式和烹调技法上。

因为太过丰富，连起名儿都颇带点随心所欲的意思：就比如找不着老婆的老婆饼，看不见蚂蚁的蚂蚁上树，没瞅到驴的驴打滚……

讲到这个京味传统小吃：驴打滚，绝对称得上是小时候的美味儿。

想必也是有不少人好奇，明明外表是团团小块，非常可爱，闻起来香，吃起来香甜软糯。

明明是一副糕点的面孔，却拥有驴打滚的名字，还有就是明明没有驴，为啥不叫猪打滚、牛打滚……

关于这个名字的来历小编搜索到这几种不同的说法！

1、慈禧太后吃烦了宫里食物，想吃点新鲜玩意，大厨左思右想，想到用江米粉和红豆沙做一道新菜，刚做好，结果一个叫小驴的太监给碰到了装着黄豆粉的盆里，可是重新做时间来不及，就这样端在了太后的面前，却受到了好评，问其叫什么，大厨转念想随口说出“驴打滚儿”。

2、还有一种说法，是因为驴打滚上面撒了一层黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

3、（1）传说香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思，乾隆急坏了，下旨：“谁能做出香妃爱吃的东西，不但升官，还赏银。”

看到有如此高的赏赐，大厨们大显身手，但香妃连看都不看，乾隆只好下旨叫人把香妃家乡吃食送进宫。

江米团子送到宫中，太监问这食物的名字，于是就叫它驴打滚。端到香妃面前，香妃一见，睛睛一亮，便强打精神，夹起一个，轻轻咬了一口。乾隆听说香妃吃东西了，高兴地不得了。下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来。

（2）还有一种说法，自香妃被抢进宫后，香妃的丈夫也跋山涉水从新疆来到北京，藏身在白帽营里，想方设法打听香妃的下落。

当时他听说皇帝下旨让白帽营的人做一样好吃的东西送进宫去给香妃吃，觉得这是好机会。于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团子，香妃见到这江米团子，就会知道是她丈夫来了。

当被端到香妃面前时，香妃一见，睛睛一亮，知道丈夫来了，便强打精神，夹起一个，轻轻咬了一口。

乾隆听说香妃吃东西了，高兴地不得了。从此，艾买提就天天做驴打滚送进宫来，驴打滚也就出了名。后来又流传到了民间。