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茄子炒咸鱼怎么做好吃,茄子炒咸鱼简单做法

时间:2023-09-21 15:38:32 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
咸鱼炒茄子 原料:黑皮茄子、咸鱼、姜、蒜、葱、生抽、盐、鸡精。 做法步骤: 第1步、姜、蒜、葱白分别切末,咸鱼清洗好去骨切成小丁 第2步、茄子去皮后切成块 第3步、锅内加油

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咸鱼炒茄子

原料:黑皮茄子、咸鱼、姜、蒜、葱、生抽、盐、鸡精。

做法步骤:

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第1步、姜、蒜、葱白分别切末,咸鱼清洗好去骨切成小丁

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第2步、茄子去皮后切成块

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第3步、锅内加油,下咸鱼小火炒出鱼香味

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第4步、再下姜、蒜、葱白炒香

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第5步、加入茄子大火翻炒

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第6步、茄肉稍变软时,加入小半碗清水,两勺生抽,上盖小火焖6-8分钟

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第7步、最后收汁,调入少许盐和鸡精炒入味

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第8步、成品图。

小贴士:

1、咸鱼最好提前在清水中泡浸,不然会很咸,挑去骨头做出的成品更方便食用、2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味,所以最后盐要尽量少放或是不放。