鱼应该怎么处理干净，鱼处理的注意事项

鱼产品，在生活中我们经常可以吃到，老少皆宜，小孩大人都特别喜欢吃，鱼的营养非常丰富，在我们平常生活里，鱼有很多的吃法，清蒸、烧烤、红烧等。说起鱼的吃法，非常的多，每一种都非常的有特色的，而且都很美味。另外还非常的有营养，鱼含有非常丰富的蛋白质，而且很少有脂肪，所以不会令人发胖。

鱼虽然好吃，但是做起来非常的麻烦，它要经历好几个步骤的清洗，不然吃起来非常的腥。鱼的清理非常的复杂，那么接下来我们就了解下如何清理。如何消除鱼的鱼腥味。

有些朋友说鱼腥来源于“鱼腥线”，只要清理鱼的时候拔掉就可以了，其实不然，鱼的腥味来源于鱼身上的四个地方，而鱼腥线其实是神经线，拔掉是因为神经线热气比较重，吃进去对人的身体健康不太好，所以不建议去吃。鱼的腥味是后天的生存环境造成的，那么鱼的腥味来源于哪四个地方呢，一起来了解下吧。

第一个：鱼肚子里的黑膜

这个地方的腥味特别重，黑膜是不能食用的，所以一定要先清理鱼肚子里的黑膜。杀鱼的时候，可以先把鱼的肚子切开，然后认真清洗鱼肚子里的内脏，清理完毕之后，再把鱼肚子上的黑膜清理掉，用手轻轻一搓就能很快掉下去。

第二个：鱼皮下面的黏液

这个地方也是非常的腥，而且味道还非常的重，非常难受。处理这个地方的粘液也是比较简单。首先要准备一壶热水，不用烧开的水，大概八十度左右，水太热会影响鱼的味道。把水浇在鱼身上，然后可以用刀子轻轻刮鱼皮下面的粘液，一定要刮干净，没有处理干净的话那么腥味还会存在。注意用刀的时候要小心手。

第三个：鱼肚子里贴着鱼骨的血

这个地方的腥味比较重，因为和鱼的内脏挨得比较近，但是大家也不必过于担心。这个地方是特别好清理的，直接用水冲洗就可以，然后可以手带着手台轻轻去搓，非常的简单。

第四个：鱼喉咙部位的咽骨

这个地方和鱼的嘴和内脏比较近，所以味道也是很重，非常难闻。把鱼杀掉之后，需要对鱼进行清理，可以直接用手去摘除这块咽骨，如何去不掉，就可以用刀子刮，注意刀的使用手法，不要误伤了自己，一定要小心。