糖醋排骨怎样做才好吃，糖醋排骨的做法步骤

如何制作美味可口的糖醋排骨？排骨不油炸，做法简单，只需要一些耐心和技巧！

食材：

- 500克猪肋排骨

- 1个洋葱，切丝

- 1个胡萝卜，切丝

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1个红辣椒，切丝

- 2勺酱油

- 2勺白糖

- 2勺白醋

- 1勺料酒

- 1勺番茄酱

- 1勺生抽

- 1勺淀粉（用于勾芡）

- 适量食用油

- 盐和胡椒粉，按个人口味添加

步骤：

1. 首先，将猪肋排骨切成块状。将排骨放入锅中，加入足够的水，加入一勺料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 在另一个锅中，加热适量的食用油，将切碎的大蒜瓣和红辣椒丝放入锅中炒香。

3. 加入切丝的洋葱和胡萝卜，继续翻炒，直到蔬菜变软。

4. 将煮好的排骨放入锅中，加入酱油、白糖、白醋、番茄酱和生抽。根据个人口味，可以适量添加盐和胡椒粉。

5. 将火调至中小火，慢慢翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁。炒制过程中，可以根据需要适量加入少许水。

6. 煮沸后，将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约15-20分钟，直到排骨变得酥软。

7. 在焖煮的过程中，可以准备勾芡。将淀粉与适量的水混合，搅拌均匀，备用。

8. 当排骨变得酥软时，将勾芡慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使酱汁变得浓稠。

9. 最后，根据个人口味，可以适量调整糖醋排骨的味道。如果喜欢口感酸甜，可以再加入适量的白糖和白醋。

10. 准备好的糖醋排骨可以装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。