蒸鱼怎么做好吃，正确蒸鱼的方法

蒸鱼，多好吃的家常菜呀，它保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，真的好爱这道菜。那么如何制作一道美味的蒸鱼，鱼需要蒸多久才能熟呢？我们来看详细步骤。

1. 选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼是制作美味蒸鱼的关键。新鲜的鱼肉质紧实，眼睛明亮，鳞片完整，没有异味。

2. 清洁鱼身：将鱼用清水冲洗干净，用刀背或鱼鳞刀刮去鳞片。然后用刀在鱼身两侧划上几刀，有助于蒸鱼时入味。

3. 腌制鱼肉：将鱼放在盘中，用少量盐和料酒轻轻擦拭鱼身，然后将姜丝和葱段放在鱼身上，再用一些料酒和少许生抽淋在鱼身上，让鱼入味腌制15-20分钟。

4. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，然后将鱼放在蒸盘上，将蒸盘放在蒸锅上，盖上锅盖。

5. 控制蒸鱼时间：蒸鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，蒸鱼的时间为10-15分钟。可以用牙签插入鱼身，如果轻松插入并且鱼肉变白，说明鱼已经熟透。

6. 准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备一些调料来提升口感。常用的调料有蒸鱼豉油、蒸鱼豆瓣酱、蒸鱼豆豉等。可以根据个人口味选择添加。

7. 画龙点睛：当鱼熟透后，将蒸鱼盘取出，撒上葱花和香菜，再淋上热油，提升香气和口感。