鹌鹑蛋鸡爪怎么做，鹌鹑蛋鸡爪的做法窍门

在美食界，鹌鹑蛋鸡爪是一道营养丰富、口感独特的传统佳肴。这道菜以鹌鹑蛋和鸡爪为主料，辅以各种调料烹制而成。其口感鲜美、香而不腻，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起走进这道美味的鹌鹑蛋鸡爪的制作吧！

一、所需材料

主料：鹌鹑蛋20个、鸡爪6只

辅料：生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1颗、桂皮1段、香叶2片、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量

二、制作步骤

提前将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用；鸡爪剪去指甲，洗净备用。

将姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等辅料放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。

将鹌鹑蛋和鸡爪放入砂锅中，加入适量盐和胡椒粉，煮至鸡爪熟烂，鹌鹑蛋入味。

捞出鸡爪和鹌鹑蛋，装盘。将砂锅中的汤汁收浓，浇在鸡爪和鹌鹑蛋上即可。

这道鹌鹑蛋鸡爪不仅美味可口，还富含营养。鹌鹑蛋具有高蛋白、低脂肪的优点，而鸡爪则富含胶原蛋白，对于美容养颜具有很好的效果。在享受美食的同时，也能为身体带来诸多益处。

小贴士：喜欢辣味的朋友可以适当增加干辣椒的用量；如不喜欢油腻，可以在煮制时减少冰糖的用量或者不加。