腐竹炒腊肉盖饭怎么做，腊肉烧腐竹的做法

腐竹炒腊肉盖饭，一道香气扑鼻、美味可口的佳肴。这道菜的主角是腐竹和腊肉，辅以多种调料和米饭，让你享受到丰富的口感和独特的风味。

首先，我们需要准备以下食材：腐竹、腊肉、米饭、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜适量。调料则需用到盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

接下来是制作步骤。首先，将腐竹用温水泡软备用，腊肉切片备用。然后，将洋葱、青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入洋葱煸炒至变软。接着，放入青椒和红椒煸炒均匀。

接下来，放入腐竹和腊肉翻炒均匀。加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料，翻炒均匀后加入适量水烧开。

最后，把炒好的腐竹腊肉盖在热腾腾的米饭上，一份美味的腐竹炒腊肉盖饭就做好了。

这道腐竹炒腊肉盖饭的风味独特，口感丰富。腐竹吸饱了腊肉的香味，而腊肉则因腐竹的豆香而更加鲜美。再加上青椒、红椒和洋葱的搭配，使得整道菜色彩斑斓，令人食欲大增。而饭则是整道菜的亮点，吸饱了美味的汤汁，吃起来格外香。