香辣虾尾怎么做好吃,香辣虾尾的家常做法
时间:2023-10-04 13:23:40
作者:重庆seo小潘
来源:互联网整理
食欲不振,这时候一道麻辣鲜香的香辣虾尾就能让人食欲大开。香辣虾尾不仅是一道美食,更是一种心情的调节剂,它能让人在繁忙的生活中找到一丝丝的乐趣。今天,我们就来一起学
食欲不振,这时候一道麻辣鲜香的香辣虾尾就能让人食欲大开。香辣虾尾不仅是一道美食,更是一种心情的调节剂,它能让人在繁忙的生活中找到一丝丝的乐趣。今天,我们就来一起学习这道让人垂涎欲滴的香辣虾尾的制作方法吧。
一、准备食材
制作香辣虾尾需要准备以下食材:虾尾500克、干辣椒50克、花椒粒10克、生姜3片、大蒜4瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、番茄酱适量、豆瓣酱适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱花适量。
二、制作步骤
虾尾处理:将虾尾解冻,剪去虾须和虾枪,背部剪一刀,去虾线。
腌制:将虾尾放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、豆瓣酱、盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟。
炒制:热锅凉油,放入花椒粒炒出香味,再加入干辣椒、生姜片、大蒜瓣,煸炒出香味。
煮制:加入腌制好的虾尾,翻炒均匀,加入适量清水,煮开后转小火,煮至虾尾熟透。
勾芡:将淀粉加水调成淀粉水,慢慢倒入锅中,勾芡至汤汁浓稠。
装盘:将煮好的虾尾装入盘中,撒上葱花。
三、注意事项
煮虾尾的时候不要煮太久,否则会让虾肉变老变柴。
勾芡时要注意,不要一次性倒入太多淀粉水,要慢慢倒入,避免出现疙瘩。
如果不喜欢辣,可以减少干辣椒和花椒粒的用量。