桃酥饼怎么做，桃酥饼的制作方法

桃酥饼，一款源自中国北方的传统糕点，酥脆可口，味道香甜。它的历史可以追溯到唐朝，经过千年的传承和发展，依然是我们心中的美味佳品。

首先，我们来看看制作桃酥饼所需的基本材料。你需要面粉200克，白糖50克，植物油50克，鸡蛋1个，小苏打2克，泡打粉2克，核桃碎50克。

接下来，我们开始进入制作环节。第一步，将白糖、植物油、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。第二步，将面粉、小苏打、泡打粉混合并过筛，加入核桃碎搅拌均匀。第三步，将第一步和第二步所得的面团混合在一起，搅拌至无干粉状态。第四步，将面团分成20克左右的小剂子，搓圆按扁。最后一步，放入预热好的烤箱中，以170度烤制15-20分钟即可。

在制作过程中，有几个小技巧需要注意。首先是面粉的选择，尽量使用低筋面粉，因为它比较容易形成酥脆的口感。其次，核桃碎可以多放一些，这样会让桃酥饼的口感更加丰富。最后，烤制的温度和时间要控制好，避免烤焦或烤不熟的情况发生。