怎么煮蛋花汤，鸡蛋汤最正确的方法

很多人认为蛋花汤是最容易做的，觉得这款汤就算是不会做饭的人，也能做出来。特别适合上班族以及没时间准备晚餐的朋友。但是能做出来，并不代表就做得美味。

想要做出美味好喝的蛋花汤，别再直接倒入鸡蛋了。下面教大家一个五星级大厨做蛋花汤的做法，他靠这碗汤，在酒店安稳做了30年，赶紧收藏起来。

准备食材：

鸡蛋，生粉，葱。材料是非常简单的。

制作方法：

1.在碗中打入一只鸡蛋，搅拌均匀；用另外一个碗加入两勺生粉，加入两倍的水，搅拌均匀后备用。

2.锅中烧水，水开后放入一勺盐调味，关小火倒入生粉勾芡。

3.往锅中倒入鸡蛋液，用勺子迅速搅动，不要停。上锅前用葱花点缀一下。

这样煮出来的蛋花汤鲜嫩无比，口感顺滑。

小贴士：

1.加入淀粉是让汤更加浓稠，蛋液不会下沉，保持一个完美的状态。

2.倒入蛋液时，不要一下子全部倒进去，要慢慢倒，一边倒一边搅拌。

3.倒入蛋液时开小火，倒完后立即关火，以免蛋花煮老了。