蒙古族饮食文化有什么特色，蒙古族和汉族饮食区别有哪些

蒙古族饮食文化有什么特色

1、蒙古民族的饮食与草原的生态环境有关。蒙古族是一个有着悠久传承历史的游牧民族，随着历史的发展蒙古族拥有了独具特色的饮食文化。这种文化的形成其实跟蒙古族所处的地理位置、气候环境是分不开的。

2、蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为着名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。内蒙古着名的菜点有、烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

3、蒙古族的饮食习俗具有家庭、社会、宗教信仰的多种功能，当辛苦一天的牧人冒着凛冽的寒风，回到蒙古包里与家人围坐，捧起热腾腾的奶茶时，会感受到家庭的温馨;蒙古族节日婚嫁的饮食习俗维系了人与人之间的社会交往，成为联络情感、增进友谊的纽带;整羊席上的优美的祝词、热烈的氛围构成了一幅生动的图画;蒙古族的饮食模式还有信仰功能，自明代以来，喇嘛教祭火时也让火神分享各类蒙古族食品。

蒙古族和汉族饮食区别有哪些

1、汉人的祖先是黄帝和炎帝，俗称叫炎黄子孙，蒙古人出自匈奴《蒙古》意思为永恒的圣火。

2、汉人的母亲河是黄河长江流域，蒙古人的母亲河是额尔古纳河、额嫩河和色楞格河。

3、汉人的图腾为龙，蒙古族的图腾有狼，熊，鹰等，汉人喜欢龙和凤，蒙古人喜欢马、雄鹰和狼。

4、汉人古代主要以农耕文化为生活基础，蒙古人古代主要以游牧文化为基础。到了现代，两个民族都不同程度的摆脱了农牧文化，饮食结构上汉人基本上以蔬菜，瓜果，谷类为主食附加有肉类、鱼类和蛋类，有着闻名世界的《中华饮食》之美誉。蒙古蒙古人日常饮食基本上典型的欧式西餐，面包，鲜奶，牛排，蔬菜沙拉，米团，署条等，决大多的蒙古人仍然喜欢以肉类为主食。

5、汉人曾经创造过人类历史上最辉煌的时代和文化，蒙古人曾经建立过人类历史上最庞大最富有的大帝国。直到1911年苏联革命*后，蒙古人在海外统治的最后一个小帝国破灭，归属为苏联，而这一地区蒙古人统治了将近700年之久，这在人类历史上从未有过的。

6、汉人的人种比较复杂，主要以长江以南的马来人种，中原的纯种汉人（河南人），山东和东北的高丽人种，黄河以北的蒙古人种组成，而蒙古人主要以蒙古人种组成，在海外还有突厥人种，印第安人种，日本人种，爱斯基摩人种和匈牙利的匈奴人种。

7、汉人崇尚儒家思想，同样也有经典的军事著作《孙子兵法》里面也多少代一些儒家思想的痕迹。蒙古人崇尚文武双全，成吉思汗率领蒙古大军灭国百余，其中不少国家是不动一兵一卒以智慧胜出，攻破一个个坚固的城池。

8、汉人理性人居多，蒙古人感性人居多，所以蒙古人天生就是《艺术家》。

9、汉人注重事物的表面，重视过程，从而挖掘事物的潜在本质。蒙古人注重事物发生的可能性，他们往往通过对事物的细节深入探讨，挖掘它的本质，从而预测可能要发生的事情。这一点与西方人极为相似。

10、汉人因为历史原因未能保留自己特有的民族服饰，目前全国政协正在研究汉服的设计和推广研究工作。蒙古人重视保留自己独特的生产、生活方式，蒙古袍就有不同种类的16种款式。