为什么蔬菜里有蓝色的颗粒，蔬菜里面蓝色粒是什么

蔬菜是生活的必需品，也有很多中老年群体喜欢一大早去菜市场买菜，这样的蔬菜新鲜营养价值还很高。就这样做了大半辈子的事情，怎么突然发现买回来的蔬菜上，却有十分明显的“蓝色粉末”，这是什么？

蔬菜上一擦就掉的“蓝色粉末”是什么？

有人说是残留的农药，也有人认为是保鲜剂。那么，吃这样的蔬菜到底会不会对身体健康有害？

据相关的调查发现，有这种现象的蔬菜有很多，如芹菜、菠菜、油菜、大葱、西葫芦、生菜、白菜、菜花等等，或许都能看到该蓝色粉末的身影。

但它不会对身体健康造成影响，之所以出现在多种蔬菜上，往往是因为农民们为了蔬菜更好地生长，在防范害虫时，会用到相关的杀虫剂、保鲜剂等等。

曾在相关的检查中，发现杀虫剂残留在蔬菜上，极有可能留下蓝色粉末的痕迹，如波尔多液，它是一种无机铜素杀菌剂，具有杀菌功效，其成分包括硫酸铜、熟石灰等，最终显示为天蓝色。

加上它有一定的粘附性，可出现在蔬菜上，如果适量使用是不会威胁身体健康的。并且，该杀菌剂也是我国所允许使用的防虫害药物，只要农家们按照的严格的剂量浓度，大可以放心。

另外，如果你发现有蓝色粉末的蔬菜，因波尔多液溶于水的特点，也就是说，蔬菜经过多次的流水清洗，便可以去掉蓝色粉末，通常情况下，不会对身体健康造成威胁。

但为了大家的安全考虑，注意购买蔬菜的地方，切勿选择小商小贩的地方，他们虽然打着“纯天然”、“绿色”、“安全”等旗号，但因为没有食品安全经营许可证、食品生产许可证等，没有安全保障，食用后出现食品安全的概率便会大大提高。

尤其在你购买完食用后，出现腹泻、腹胀、消化不良、恶心、呕吐、头晕、头痛等不适后，很可能是蔬菜本身出现了问题。

因此，买蔬菜还需正规地方，如大型超市，有食品许可证的菜市场等。

最后，在洗蔬菜上，建议大家认真对待，如果是根茎类蔬菜，可在清水中浸泡2分钟的时间，再用流水进行清洗。如果是不易清洗的十字花科类蔬菜，如西兰花、菜花，用水洗干净后，热水焯一下，更安全。