腌牛肉放什么调料，牛肉腌制方法和配料窍门

牛肉大家应该都很喜欢吃吧！牛肉的做法多种多样，炒牛肉，酱牛肉，还会涮火锅，各种吃法都深受人们的喜爱。牛肉只能给含有大量的营养物质，能够补充人体中所需要的营养。我们在家中常吃的就是炒牛肉，不需要放太多的调味品，简单一炒就很美味。

炒牛肉的关键在于腌牛肉，牛肉只有腌的入味炒出来才好吃。我们平常腌牛肉只会放一些料酒，这样不仅不好吃，还破坏了牛肉的本身味道。今天特意向饭店的大厨请教了腌牛肉的方法，喜欢的朋友可以跟着尝试一下！

腌牛肉

食材：牛肉、花椒、葱姜、生抽、蚝油、淀粉、蛋清、食用油。

1. 我们在碗中加入花椒还有葱姜，倒入热水浸泡一下放凉就可以，把牛肉切成薄片，放入花椒水中腌制一下，花椒水可以很嗨的去掉牛肉的腥味。

2. 只会再倒入料酒、生抽还有蚝油，最后加入淀粉和鸡蛋清，用手抓拌均匀腌制十五分钟就可以了。

用这个方法腌制出来的牛肉非常入味，而且一点肉的腥味都没有，吃起来口感非常好，爽滑又鲜嫩，没有一个人不喜欢。喜欢吃牛肉的朋友们一定不要错过这个方法，赶紧行动起来吧！