炒花菜用先焯水吗，炒花菜的家常做法

花菜在家中我们一般都会炒着吃，味道非常鲜嫩，一上桌就被抢光了。

有的人还在为炒花菜而发愁，不知道是先焯水，还是直接炒，做出来的味道往往不尽如人意。今天特意请教了饭店师傅炒花菜的方法，下面分享给大家。喜欢吃花菜的朋友们赶紧记下来吧！不然就找不到了。

干煸花菜

食材：花菜、小米椒、猪肉、大蒜、干辣椒、青椒、盐、鸡精、豆瓣酱。

第一步：将新鲜的花菜掰成小块，放入水中加入食盐浸泡十分钟，将花菜里面的脏东西清理干净。将青椒还干辣椒、大蒜、小米椒全部切成小块放入碗中备用。

第二步：在锅中将加入少量的油，将花菜控干水份放入锅中，炒至微黄盛出备用。锅中再次倒入油，将五花肉放进去煸炒，加入大蒜，葱还有干辣椒，炒出香味，放入豆瓣酱煸炒一分钟。

第三步：接着把炒好的花菜放入锅中煸炒，加入小米椒和青椒，炒至断生，加入老抽生抽，少许食盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。