辣白菜怎么做，辣白菜的正宗做法

辣白菜，酸辣下饭，是饭桌上必不可少的食物，一上桌就被抢干净了。过年期间吃了太多的大鱼大肉，现在这个时候正好可以吃一些辣白菜，解馋还开胃。

辣白菜大多数都从外面买着吃，家中很少有自己做的，说是卖得比自己做的好吃。有的人嫌弃做法麻烦，有的人嫌弃材料不方便，今天在这里和大家分享辣白菜的做法，喜欢的朋友们赶紧跟着做起来吧！

首先我们从集市上花五块钱就能买三棵大白菜，清洗干净以后一片片的撕下来，之后放入盆中涂抹上食盐，这样能够使白菜变得软嫩。将准备好的苹果还有梨，洋葱全部用打汁机打成汁水。

拿出糯米粉加入适量的清水，小火熬制搅拌成米糊，往米糊里面加入辣椒粉水搅拌均匀。那准备好的萝卜丝还有韭菜段，姜蒜弄、鱼露、食盐全部放进米糊中，搅拌均匀。将腌制好的白菜挤干水分放入米糊中，均匀的涂抹上酱料就可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏了，三五天之后就可以食用了。