炸肉丸子怎么做酥脆好吃，家庭版炸肉丸子做法

肉丸我们一般在街市上或者在自己家中都能够吃到。现在人们特别注意卫生问题，一般比较喜欢自己在家做，吃得放心。

炸肉丸我们在家中做的时候一般就是用面粉或者是淀粉，其实这样很难让肉丸发挥出香味，而且做出来的肉丸也不香脆。今天在这里和大家分享做肉丸的方法，希望大家喜欢。炸肉丸时，牢记这3种东西，炸出来的肉丸酥脆金黄全家都爱吃。

炸肉丸

食材：猪肉、葱姜、小苏打、馒头、白胡椒粉、花椒水、蚝油、食用油、香油、食盐。

首先准备好新鲜的猪肉，切成小丁，用绞肉机绞成肉馅，最好是选用瘦肉，这样炸出来的丸子会比较香。之后拿出碗来泡花椒水，用开水将花椒泡开，再晒凉就可以了。

把葱姜备好切成细末，放在碗中备用。把泡好的花椒水倒入肉馅中，搅拌均匀葱姜末也放入其中，加上蚝油、白胡椒粉、食盐进行调味。将馒头也切成碎末，把馒头和小苏打一起放入肉馅中，滴上几滴香油搅拌均匀就可以了。

烧锅热油，油热以后将肉馅团成圆球，放入锅中小火慢慢炸，炸至两面金黄就可以了，味道非常鲜美，大家一定会喜欢的。小苏打、馒头、花椒水这3种东西千万别忘记了，这样做出来的炸肉丸才好吃。