土豆丝怎么做才脆爽，土豆丝怎么做才脆爽

酸辣土豆丝堪称“国宴菜”，不分大小场合，只要是吃饭饭桌上就一定有它的身影，随处可见。不仅是饭店里我们家中更是常见，饭桌上的回头菜，百吃不腻。土豆丝虽然好吃，但是大家的做法各不相同。有的人做出来酸辣可口，全家都爱吃，有的人做出来粘锅又软嫩，一点都不受人喜欢。

今天为了能够让大家吃到好吃的酸辣土豆丝，特意向大厨请教了做法，希望大家喜欢。

酸辣土豆丝：

食材：土豆、大蒜、红青椒、干辣椒、生抽、陈醋、鸡精、食盐。

首先准备好新鲜的土豆，去皮洗干净，切成丝（用刀切的丝吃起来味道比较好）放入盘中备用。紧接着拿盘冷水将其用来泡土豆丝，多抓洗一下，去掉土豆本身的淀粉。

洗完捞出沥干水分，大蒜、辣椒全部切成丝准备好，烧锅热油，油热以后放入准备好的大蒜和辣椒煸炒出香味，之后把土豆丝放入锅中，大火快速翻炒，五分钟就可以了，加入生抽、陈醋、鸡精、食盐调味就可以盛盘食用了。