鲜猪肝怎么做才不会腥，鲜猪肝的做法窍门

猪肝是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养成分，对于补血、增强体力有着很好的效果。但是，猪肝的腥味却让很多人望而却步。那么，如何才能做好不腥的鲜猪肝呢？下面，我给大家分享几个小妙招。

首先，我们要选好猪肝。在挑选猪肝时，我们要选择表面有光泽、颜色均匀的猪肝，这样的猪肝质量更好，也更新鲜。另外，我们还要注意猪肝的厚度，一般厚度在3-5厘米之间的猪肝口感最好。

接下来，我们要注意烹饪方式。在烹饪猪肝时，我们可以先用清水浸泡猪肝，将猪肝中的血水冲洗干净，这样可以有效地减少猪肝的腥味。同时，我们还可以在烹饪过程中加入一些去腥的调料，如生姜、大葱、料酒等。

另外，我们还要注意火候。猪肝煮熟的程度也会影响腥味。如果猪肝煮熟的程度不够，其中的蛋白质没有完全变性，就会导致腥味较重。因此，我们在煮猪肝时，应该先用大火将水烧开，然后将猪肝放入锅中，用中火煮30分钟左右，让猪肝煮熟透。

最后，我们还需要注意食材搭配。有些食材可以吸附猪肝的腥味，如豆腐、茄子等。在烹饪猪肝时，我们可以尝试加入这些食材来吸附腥味。

总之，要想做出不腥的鲜猪肝，我们需要注意选材、烹饪方式、火候以及食材搭配等多个方面。希望我的这些小妙招能够帮助大家更好地享受美味的猪肝。