干煸豆角怎么做，干煸豆角的做法教程

干香有嚼劲，香辣过瘾，非常下饭，下面看详细做法。

干煸豆角

原料：

长豆角一把、猪肉馅、干辣椒段

调料： 食用盐、生抽、蚝油、白糖

做法：

1、首先准备一把长豆角，把它洗干净以后切成长一点的段，长度大约控制在5厘米左右，这样比较容易操作，切好之后放入到碗中。

2、然后再准备一些干辣椒段，一些猪肉馅。

3、油温4成热，下沥干水分的豆角，我们给它炸一下，用笊篱轻轻搅动一下，让其受热均匀。炸豆角的时候，油温千万不要高容易炸糊，保持中火炸就可以。

4、炸豆角的过程中，一定要用笊篱不停的翻动，让其受热均匀，大约炸上5分钟左右，炸到豆角有微微的发焦，发生像这个样子就可以给它捞出来，放入滤网中控一下油，这样吃起来不会油腻。

5、锅中留底油下入肉馅，我们给它炒一下。用铲子把肉馅快速的铲散，把它们搅散，这样更容易炒熟。

6、炒到肉馅变颜色，加入少量的生抽，给它调一个底味，再用铲刀快速的把它炒拌均匀，然后把肉馅堆在一边，把干辣椒加进来，把辣椒和肉馅炒在一起，让肉吸收一下辣椒的香味，这样吃起来才会更加的过瘾。

7、炒到肉馅微微发焦，像这个样子。接着把豆角给它加进来，把豆角和肉炒在一起。让豆角吸收一下肉的香味，这是这道菜好吃的关键。

8、然后加入生抽酱油，来一点点蚝油，加入一勺食用盐。少许的白糖快速的炒均匀，这里的火可以调的大一些。大火把调料的味道给它匀炒化，接着就可以给它装入到盘中了，这样一道非常好吃的干煸豆角就做好了。