水煮肉片怎么做好吃，水煮肉片的做法教程

懒人版水煮肉片

原料： 猪瘦肉或者里脊、豆芽、油麦

调料：

食用盐、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、大葱，火锅底料、麻椒，干辣椒

做法：

1、首先准备一块瘦一点的肉，也可以用里脊来做，切成薄薄的片，厚度大约掌握在两毫米左右，这样比较容易成熟，吃起来口感也比较滑嫩。切好之后给它装到一个大碗中，这样方便下一步操作。

2、下面来腌制肉片，碗中加入一勺的食用盐，来上胡椒粉，去腥，来上多一点的生抽酱油，再倒入一些料酒，再来一点点的蚝油，用手给它抓一下，一定要多抓一会，让肉完全吸收调料的味道，那样肉的味道才会更加的足。

3、接着在肉中撒入少许的淀粉，再次给它抓一下，撒上淀粉肉才会更加的滑嫩，接着封入少许的食用油，用手给它抓拌均匀，腌制上15分钟。

4、再准备一些绿豆芽，一些油麦或者你自己喜欢的菜，再准备上少许的大葱，半块的火锅底料，一些麻椒，一些干辣椒。

5、锅中加入少量的油，下入豆芽和油麦，用油给它炒一下，炒过的蔬菜，口感吃起来才会更加的好吃，还会没有土腥味，炒好之后先给它装入到碗中。

6、接着再加入少量的油，加入花椒、干辣椒、香葱，快速的给它炒一下，把葱香味和辣椒的香味给它炒出来，入一个底味，这样汤汁的味道才更加浓。接着下入火锅底料快速的给它炒化，把火锅底料的红油给它炒出来，这是好吃的关键。

7、然后加入适量的开水，记住一定要加开水，大火烧开加入一勺食用盐，来一点点生抽酱油调味，用铲刀给它搅拌均匀，接着用滤网把里面的料渣给它捞出来，这样在吃的时候更加方便。

8、接着把火调小，下入我们之前调好的肉片，小火给它下进去，把肉散开下入，这样不容易粘连，完全下锅以后，等上两分钟再给它用铲刀搅一下，这样肉不会脱面糊，接着用中火给它炖上5分钟左右，然后勾入薄芡，快速的给它搅一下，把汤汁调的浓一些，这样吃起来才会更加香。

9、把做好的肉片带汤汁倒入到碗中了，可以看到颜色非常的漂亮，再撒入一把麻椒，加点干辣椒进来，再来一些葱花，加入一些热油，把葱香味和辣椒香味激发出来，这样一道非常好吃的懒人版水煮肉片就做好了。