香辣鸡胸肉怎么做，香辣鸡胸肉的做法教程

香辣鸡胸肉

所需材料：

鸡胸肉、洋葱、姜粒、青、红辣椒圈、麻椒、食用盐、胡椒粉、生抽酱油、料酒、玉米淀粉。

步骤：

1、首先准备一块鸡胸肉从中间片开，然后把鸡胸肉切成厚厚的条，宽度大约在一公分左右，接着再把鸡胸肉切成小丁，宽度同样掌握在一厘米，切好之后放入到碗中。

2、下面来腌制鸡肉，加入食用盐，来点胡椒粉去腥，再来些少许生抽酱油，再来一点点的料酒下手给它抓一下，多抓一会要让肉充分吸收调料，那样味道才更加的足，接着撒入少量的玉米淀粉，再次用手给它抓拌均匀，要让每一块鸡胸肉都裹上淀粉，接着撒入少许食用油，用食用油锁住食材的味道，炒制的时候也不容易粘连，然后腌腌制上15分钟。

3、碗中加入少许的食用盐，来一点点的白糖，撒上少许生抽酱油，再来一点点的蚝油，来上少许的玉米淀粉，加入小半碗的清水，用勺子给它搅拌均匀备用。

4、然后再准备一些洋葱、姜粒、青、红辣椒圈、麻椒。

5、起锅烧油，油温4成热下入腌制好的鸡胸肉，快速用铲子给它划散，用低温炒出的鸡胸肉，口感才会更加滑嫩，同时也不容易粘连。

6、保持中小火，一直炒到鸡胸肉，像这个样子微微发焦。

7、然后把多余的油脂倒出来炒菜备用，然后加入洋葱、姜粒、麻椒、青红辣椒圈也到里快速的给它翻炒一下，把配菜的味道给它炒出来，爆香然后加入我们之前调好的料汁。

8、再次的快速给它翻炒，要让食材充分吸收调料的味道，这样才更加的好吃，一直炒到汤汁粘稠，像这个样子就可以给它装入到盘中了，这个时候香味已经散发出来了。