凉拌杏鲍菇怎么做，凉拌杏鲍菇的做法教程

凉拌杏鲍菇

原料： 杏鲍菇一个、青椒一块、红椒一块、香菜

调料： 食用盐、生抽酱油、白糖

做法：

1、首先准备一根杏鲍菇、红椒、青椒，还有一些香菜，喜欢吃辣的可以准备点小米辣。

2、把杏鲍菇切成厚一点的片，厚度大约在0.5厘米，然后用手撕成宽一点的条，宽度控制在0.5厘米左右，这样比较容易入味，最后撕成这个样子就可以了，把处理好的杏鲍菇条放入一个碗中。

3、烧上一锅开水，水开把杏鲍菇放入里面，盖上盖子，大火蒸上15分钟，时间久了味道就不鲜美了。

4、下面来切一点红椒，把红椒切成条，切好之后放入到盘中备用，再切一些香菜切成段就可以了，切好之后放起来碗中备用。

5、这个时候杏鲍菇也蒸好了，用夹子给它取出来放在一旁备用。

6、准备一个碗中加入青红椒，再把刚蒸好的杏鲍菇放进去，利用杏鲍菇的热量把青椒的味道给它烫一烫，去掉一些苦涩味，把汤汁也倒进来，这个汤汁可是鲜美的关键，接着用夹子给它拌一拌。这里的杏鲍菇比较烫，小心烫到手，千万不要用手去搅拌.

7、拌匀之后放凉，接着下入食用盐少许，再来上一些生抽酱油，再加上一小勺白糖，加上一些香菜，用夹子给它拌匀，这里面要多搅拌，一会搅拌至入味，然后就可以放入到盘中,美美的开吃了。