小麻花怎么制作，小麻花的做法步骤

自制香酥小麻花

原料：

油面团：

25克食用油 15克白糖 50克白面 水面团：

100克白面 15克食用油 大约半个全鸡蛋液 50毫升的清水 做法步骤：

1、首先来制作油面团，碗中打入一个鸡蛋，25克食用油，15克白糖，50克白面，搅拌成棉絮状，下手揉成光滑不沾手的面团。

2、接着来制作水面团，碗中加入100克白面，15克食用油，大约半个全鸡蛋液，50毫升的清水（根据实际情况调整），用筷子搅拌成棉絮状，同样揉成光滑不沾手的面团。

3、不用醒面，案板上撒上干面粉防止粘连，把水面团一分为二的切开，分别用擀面杖擀成形状相近的面饼，油面团同样擀成形状相似的面饼。

4、案板上撒上干面粉防止粘连，首先放上一张水面团擀成的饼，再放上油面团擀成的饼，再放上水面饼，用手轻轻的压一压，再用擀面杖擀的薄一些，大约半厘米厚就可以了！

5、用刀把薄面饼切成长条，这里要注意，长条的宽度不要太宽，不要超过1厘米。

6、把切成的长条拉的长一些，两边对折，两端向相反的方向上劲。扭成麻花状。

7、如果油锅比较的小，可以切成小一点，小点更容易炸熟，也方便食用。

8、6成油温下锅炸制，要逐个放入，等小麻花定型后，用筷子轻轻的搅动一下，等麻花飘起来，改成小火，慢慢的炸制! 炸制成金黄色捞出备用！

友情提示：

1、不用去买什么特别的面粉，不用智商税，就用咱们家中最普通的面粉就可以了。

2、如果喜欢吃咸口味的，把配料中的糖换成盐就可以了，但要注意用量！

3、如果想要奶香味的，把水分换成纯牛奶，再加入一丢丢的奶粉，味道也极棒的！