挑选开心果有什么秘诀吗，什么样的开心果最好

首先跟其他坚果一样,由于营养丰富所以开心果也是容易被黄曲霉毒素感染的,所以如果看到有霉点或者吃起来有异味,就一定要坚决的扔掉.

商人为了能够得到让开心果更好看的外观,常常会使用一些手段来制作,比如在早年,为了吸引美国的消费者,商人会用染料将开心果的壳染成红色,而使得因为长途运输,果壳上出现的斑点被隐藏起来,而现在虽然不用染料了,但还是会使用双氧水等化学物质让开心果脱色,而呈现出大家比较喜欢的白浅色.

但实际上开心果的果仁是绿色的,外面还会有紫色的薄果皮,自然成熟的开心果会自己裂开,所以它的开口也不会是特别规则的,另外它的果壳也会是微黄色而不是惨白色的.

开心果可以怎么吃?

其实单吃开心果就已经是享受了,当然很多人更爱吃有点咸味的盐焗开心果,不过开心果其实还可以有更多的吃法.

最简单的方式就是和葡萄干或者蔓越莓干混着吃,不过亲测很容易一下子吃太多,酸甜中又有坚果的脂香,很棒,当然这个组合用在饼干上也是极好的.

比如有人会把橄榄油,炼乳和开心果,再加一点点纯净水,用料理机打成开心果酱,很香,和吐司很配,至于配比可以根据你自己的口味来.

比如可以在奶油鸡蛋羹里加上开心果碎,不仅可以增加营养,关键是口感会丰富很多哦.

另外喜欢吃意大利面的童鞋也可以试试,意大利面煮好后撒上罗勒叶,和开心果碎,再加上橄榄油,搅拌后就是口感清新的意面哦,素食者也会喜欢的.