西梅酒怎么制作，西梅酒的制作过程

西梅中含有丰富的营养成分，果肉酸甜多汁，是深受大家喜爱的一种水果，除了直接吃以外，还可以用来泡酒。

西梅营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，这些糖米物质可以被酵母菌发酵和产生酒精，因此，西梅可以酿制成风味独特的果酒，而目西梅中富含维生素A、维生素C，有机酸、矿物质等营养成分，酿成的西梅酒不仅洒精含量低，还能为人体补充多种营养，有益身体健康。

西梅酒的制作过程

用西梅泡酒，主要注意两个方面，一是选择的酒要是高度酒，二是将西梅与酒的比例控制在大约为1:1左右，具体的方法：

1、将买回的西梅清洗干净，自然晾干。

2、装西梅酒的容器在热水中煮十分钟消毒，晾干。

3、选择无虫，无破损的西梅准备做酒，将西梅打上十字花刀，放入瓶中，一层西梅，一层冰糖。

4、倒入白酒，让酒没过西梅，静静等待一个月左右即可饮用。

西梅泡酒需要一定的时间，一般是15~30天，具体时间长短要看气温如果是天气炎热的夏季，可能浸泡15天左右即可，若温度较低，则需要浸泡1个月左右。另外，西梅酒话宜存放在阴凉干燥的环境中，注意密封，以免进入空气发生变质。