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包菜可以凉拌吗,包菜怎么凉拌才好吃

时间:2023-10-25 14:59:12 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
今天我们要聊聊凉拌包菜,这是一道非常清爽美味的凉菜,也是很多人夏季餐桌上的必备之品。但是,要想做出口感脆嫩、味道鲜美的凉拌包菜,可不是一件容易的事情。下面,我将为

今天我们要聊聊凉拌包菜,这是一道非常清爽美味的凉菜,也是很多人夏季餐桌上的必备之品。但是,要想做出口感脆嫩、味道鲜美的凉拌包菜,可不是一件容易的事情。下面,我将为大家介绍一位老厨师的拿手凉拌包菜做法,每桌必点,汤汁都不剩!

包菜可以凉拌吗,包菜怎么凉拌才好吃

首先,我们需要准备好所需的食材和工具。包菜、大蒜、生姜、小米椒、香菜、盐、糖、生抽、醋、香油等都是必需的。此外,我们还需要一个切菜板和一把菜刀。

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接下来,让我们来看看凉拌包菜的做法。首先,将包菜洗净切成细丝,用盐腌制10-15分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。这样做可以使包菜更加脆嫩,口感更好。

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接着,将大蒜和生姜切成末,小米椒切成圈,香菜切成段备用。将包菜放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、醋、香油等调料,再加入切好的大蒜末、生姜末、小米椒圈和香菜段,拌匀即可。

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这位老厨师的凉拌包菜做法有一些独特的技巧。首先,他用盐腌制包菜,这样可以去除包菜中的一部分水分,使包菜更加脆嫩。其次,他加入了小米椒圈,这样可以增加凉拌包菜的口感和风味。最后,他加入了适量的香菜段,这样可以增加凉拌包菜的香气和口感。

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除了以上的基本做法,还可以根据个人口味进行一些创新。例如,可以加入一些其他的调料如花椒油、辣椒油等来增加口感和风味。此外,也可以用其他的蔬菜如黄瓜、胡萝卜等来代替包菜,增加凉拌菜的口感和营养价值。

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最后,让我们来看看这道美味的凉拌包菜的成品图吧!包菜口感脆嫩,味道鲜美,配上大蒜末、生姜末、小米椒圈和香菜段,更加清爽可口。