芒果糯米饭怎么做，芒果糯米饭的做法

芒果糯米饭是夏日非常受欢迎的美食，它结合了糯米的粘性和芒果的香甜，口感丰富多样。如何制作一道美味的芒果糯米饭？

食材准备：

- 糯米：300克

- 芒果：2个

- 椰浆：200毫升

- 细砂糖：100克

- 盐：适量

- 芝麻：适量（可选）

步骤一：准备糯米

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，时间为2-3小时，以使其充分吸水。

2. 将糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟左右。蒸熟后的糯米应该饱满、糯而不粘。

步骤二：准备芒果

1. 将芒果削皮，去核，切成小块备用。

步骤三：制作芒果糊

1. 将一部分芒果块放入搅拌机中，加入适量的椰浆和细砂糖。

2. 将芒果糊搅拌均匀，直到没有大块芒果。

步骤四：炒制糯米

1. 将炒锅加热，倒入适量的椰浆和细砂糖，搅拌均匀。

2. 将蒸熟的糯米倒入炒锅中，用中小火炒煮。

3. 不停地翻炒，让糯米均匀地吸收椰浆和细砂糖，直到糯米变得黏稠。

步骤五：拌制芒果糯米饭

1. 将炒制好的糯米倒入大碗中，稍微晾凉。

2. 将剩余的芒果块加入糯米中，轻轻拌匀。

3. 可以根据个人口味加入一丢丢盐，提升整体口感。

步骤六：装盘与点缀

1. 将拌好的芒果糯米饭装入小碗中，用力压实。

2. 可以在芒果糯米饭上撒上一些芝麻，增加口感和美观。

步骤七：享用

1. 将装盘好的芒果糯米饭放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凝固。

2. 取出芒果糯米饭，用勺子挖出一块，品尝其香甜的口感。

总结：

制作芒果糯米饭的关键是糯米的炒制和芒果糊的制作。糯米需要炒制至黏稠，以保证糯米饭的口感。芒果糊的制作可以根据个人口味调整椰浆和细砂糖的用量。最后，冷藏芒果糯米饭可以增加其口感和口感。来，尝尝这道美味的芒果糯米饭！