如何煮出不同熟度的鸡蛋，你知道吗

煮鸡蛋是一项简单而常见的烹饪技巧，我们可以根据个人需求来调整鸡蛋的熟度。如何煮出不同熟度的鸡蛋，掌握时间很关键。

软煮鸡蛋：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要覆盖鸡蛋。

将锅放在中高火上，等水煮沸后，立即减小火力。

根据个人喜好，煮1.5-7分钟。

1.5分钟是蛋白凝固，蛋黄仍然液体，属于流心蛋。

7分钟是蛋黄稍微凝固，但仍然是半流动状态，也就是温泉蛋的状态。

煮好后，用冷水冲洗鸡蛋，这样会更好剥壳。

硬煮鸡蛋：

将鸡蛋放入锅中，同样的水要加到覆盖鸡蛋。

将锅放在中高火上，等水煮沸后，注意减小火力。

根据需求，煮8-12分钟。8分钟时蛋黄部分已经开始变固态，但仍然有一定的液体。

12分钟时蛋黄部分已经完全凝固，蛋白也变得坚实。

煮好后，放入冷水浸泡一会儿，方便剥皮。

如果你喜欢吃十分Q弹的蛋白，那么煮15-20也是可以的。有些小伙伴则会喜欢吃生鸡蛋，这个时候要注意选择无菌鸡蛋，毕竟吃到肚子里的，安全最重要。