稀饭和粥有什么区别，稀饭是白米粥吗

很多人觉得稀饭和粥是一样的，但其实它们在口感、做法和吃法上都有一些区别。

首先，稀饭和粥的口感不同。稀饭是一种比较稀薄的米饭，水分较多，米粒相对独立，口感较为清淡。而粥是一种煮熟后米粒糊化成糊状的米饭，水分较少，米粒煮烂，口感较为绵滑。

其次，稀饭和粥的烹饪方法也有所不同。制作稀饭时，一般会在煮饭的过程中加入较多的水，使米饭煮熟后保持较高的水分含量。而制作粥时，米饭在煮熟后会继续加入适量的水或高汤进行煲煮，一直煮到米粒糊化软烂。

此外，稀饭通常作为早餐，可以搭配一些小菜，如咸菜、肉类、豆类等，增加营养价值。而粥可以在煮制的过程中，根据个人口味添加各种配料，如皮蛋、肉类、海鲜、蔬菜等，制作成各种口味丰富的粥品。

而且粥在我国有非常丰富的吃法，如白米粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、八宝粥、南瓜粥、红豆粥等，每一种粥都有其独特的风味和功效。

综上所述，稀饭口感清淡，水分较多，适合早餐；粥口感绵滑，水分较少，适合午餐或晚餐。