铁观音茶是绿茶吗，铁观音属于什么类型的茶

铁观音茶，产自中国福建安溪，属于乌龙茶类，是中国的十大名茶之一。其制作工艺融合了绿茶和红茶的加工方式，介于两者之间，具有独特的发酵程度和高香的品质。

尽管铁观音茶在制作过程中包含了发酵这一步骤，但它仍被归为乌龙茶，而非绿茶。这是因为铁观音的发酵程度较绿茶高，发酵程度在40%至75%之间，而绿茶的发酵程度非常低，仅为3%至5%。发酵程度的差异使得铁观音茶具有了与绿茶不同的品质特点，如更醇厚的口感、更明显的花香和果香。

此外，铁观音茶的采摘时间、制作工艺和品质特点也与绿茶有所不同。绿茶的采摘时间通常早于铁观音，制作工艺侧重于杀青和干燥，以保持其青翠的色泽和清香的味道。而铁观音茶的制作则注重晒干、炒干和发酵，以赋予其独特的品质特征。

综上所述，虽然铁观音茶在制作过程中包含了发酵步骤，但由于其发酵程度较高、品质特点与绿茶有所区别，因此仍被归为乌龙茶类，而非绿茶。