螃蟹怎么挑选，螃蟹挑选技巧

1.外表

大闸蟹要挑选有青灰色光泽蟹壳的，肢体完整灵活有力，蟹爪间有黄色的绒毛，蟹脐向外凸起并且圆润，这样的大闸蟹便是上品。

2.掂重量

如同挑选水果一样，两个同样大小的水果要挑选更重的一个，更重的水分更加充足。两个相同大小的大闸蟹也要挑选更重的，这样的螃蟹肉才紧致，吃起来更有弹性。

3.闻味道

新鲜的大闸蟹带有泥腥味，这才是正常的。但是如果闻到有腥臭味，说明螃蟹已经死了或者快要死了。

4、脐盖

如果情况允许，可以直接解开脐盖，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就赶紧入手吧。