灌的香肠能用吹风机吹嘛，没太阳做香肠怎么晾干

香肠是生活中很常见的食材，基本在冬天比较常见，大家都会灌香肠来当年货，一般自制的香肠是不建议用空调吹干的，容易引起变质情况，最好是直接挂在阴凉处通风晾干。

不建议用空调吹，因为家用空调最低温度控制在16度左右，而香肠自然风干的温度最好在10度以下，若是超过10度，由于风干的时间要一周左右，有时甚至超过一周，温度高了很容易出现变质现象，

另外室内空调的使用需关闭门窗才能达到好的效果，若是不通风的话，香肠也是容易坏的。

可以用电风扇吹但是需要不滴水后在吹最佳，刚灌完的香肠通常悬挂起来还在滴水，表皮的肠衣还是湿的，此时如果用电风扇直接对着吹，肠衣容易破损。

最好是将刚灌的香肠先悬挂在阴凉干燥的地方，等香肠定型入味，以不滴水，肠衣摸起来不黏手为标准，再用风扇吹干为好。